Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie - Luning, Pieternelleke Arianne (1963- ); Źródłowski, Zdzisław; Jongen, Wim M. F. (1949- ); Marcelis, Wilhelmus Johannes (1948- ); Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005)
Indeks.
Bibliogr. s. 393-405. Indeks.
Podręcznik akademicki.
Keywords: Kontrola jakości; Technologia żywności; Przemysł rolno-spożywczy; Żywność; Food industry and trade -- Quality control; Food industry and trade -- Management; Food industry and trade -- Standards; Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP); GHP/GMP (standard); Kompleksowe zarządzanie jakością; Kontrola jakości; Przemysł spożywczy; Żywność; Zarządzanie jakością; Jakość żywności; Podręczniki [Typ publikacji]; Podręcznik