Właściwości fizyczne żywności : praca zbiorowa - Domian, Ewa; Pałacha, Zbigniew; Sitkiewicz, Iwona; Wydawnictwa Naukowo-Techniczne (Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2010)
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Podręcznik gł. dla studentów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa, biotechnologii i dietetyki.
Keywords: Żywność -- badanie; Żywność; Żywność; Podręczniki [Typ publikacji]; Podręcznik