Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa - Czapski, Janusz (1946- ); Gawęcki, Jan (1944- ); Mossor-Pietraszewska, Teresa (1940-2022); Wydawnictwo Naukowe PWN (Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 2004)
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Keywords: Fizjologia żywienia; Żywność; Zdrowie; Nutrition; Dietetyka; Substancje dodatkowe do żywności; Zanieczyszczenia żywności; Żywność; Technologia żywności; Zdrowe odżywianie; Podręcznik