Białka w żywności i żywieniu - Gawęcki, Jan (1944- ); Stasińska, Bożena (1944- ); Pospiech, Edward (1949- ); Kawka, Alicja (1946- ); Kędzior, Zenon (1950- ); Korczak, Józef (1951- ); Pikul, Jan (1949- ); Piasecka-Kwiatkowska, Dorota (1965- ); Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Poznań) (Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016)
Bibliogr. s. 122-125.
Keywords: Żywność; Białko spożywcze; Biochemia