Podstawy biooceny żywności - Gronowska-Senger, Anna (1940- ) (Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2004)
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Keywords: Jakość żywności; Metody badawcze; Biochemia; Biologia; Żywność; Fizjologia żywienia; Wartość odżywcza; Żywność -- normy; Mikrobiologia żywności