Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) - Róża Biegańska-Marecik (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2019)
http://libra.ibuk.pl/book/235776