Zarządzanie jakością żywności : systemy, koncepcje, instrumenty - Wiśniewska, Małgorzata (1961- ); Malinowska, Ewa (ekonomistka); Difin (Warszawa : Difin, 2011)
Bibliogr. s. 369-377.
Dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego.
Keywords: Food industry and trade -- Standards; Żywność; Quality assurance; Food -- Quality; Zarządzanie jakością; Food industry and trade -- Quality control; Podręcznik