Zarządzanie bezpieczeństwem żywności : teoria i praktyka - Kołożyn-Krajewska, Danuta (1954- ); Sikora, Tadeusz (1950- ); Wydawnictwo C.H. Beck (Warszawa : Wydawnictwo C. H. Beck, 2010)
Bibliogr. s. 369-370, wykaz aktów prawnych s. 370-371. Indeks.
Keywords: Bezpieczeństwo produktu; Zarządzanie jakością; Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system); Food handling -- Safety measures; Food industry and trade -- Safety measures; Food industry and trade -- Sanitation; Przemysł spożywczy; Żywność; Higiena; Żywność; Bezpieczeństwo żywności; Podręcznik