Chemia w pożywieniu : jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą - Grimm, Hans-Ulrich (1955- ).; Jurczak, Katarzyna. Tł. (Białystok : Wydawnictwo Vital, 2014)
Bibliogr. s. 315-350.
Keywords: Substancje dodatkowe do żywności; Wydawnictwa popularne