Żywienie człowieka i analiza żywności : wybrane zagadnienia - Grajeta, Halina; Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich (Wrocław); Wydawnictwo Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich (Wrocław) (Wrocław : Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich, 2017)
Bibliografia, netografia, akty prawne przy rozdziałach.
Dla studentów kierunków: farmacja, dietetyka oraz związanych z analizą żywności.
Keywords: Bromatologia; Jakość żywności; Fizjologia żywienia; Badanie żywności; Podręcznik