Podstawy biochemii - Kączkowski, Jerzy (1925-2004) (Warszawa : Wydaw-a Naukowo-Techniczne, 1979)
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
Keywords: Biochemia; Przemysł rolno-spożywczy; Biochemia; Żywność; Podręczniki [Typ publikacji]; Podręcznik