Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych

Library catalog
IBUK Libra
Download bibliographic description
  • Online access: http://libra.ibuk.pl/book/202265
  • Title: Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych
  • Author: Joanna Le Thanh-Blicharz
  • Year: 2018
  • Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
  • ISBN/ISSN: 978-83-7160-903-9
  • 024 
    8
    a 978-83-7160-903-9
  • 245 
    0
    0
    a Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych
  • 260 c 2018
  • 260 b Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
  • 653
  • 655 
    7
    2 local a ebook
  • 720 a Joanna Le Thanh-Blicharz
  • 786 
    0
    n http://libra.ibuk.pl/book/202265
The library system of the Library of the School of Business and Health Sciences in Lodz is part of the project number POWR.03.05.00-00-A049/21, entitled: "University Accessible 2.0" co-financed by European Funds under the Operational Program Knowledge Education Development 2014-2020.