Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski al.].
Description
- Title: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski al.].
- Author: Zalewski, Stanisław (1936- ). Red.
- Place of Publishing: Warszawa :
- Publisher: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
- Date of publishing: 2003.
- Key words:
- ISBN/ISSN: 8320428572
- Description: 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.
- Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Indexes
- Title: Podstawy technologii gastronomicznej :
- Author: Zalewski, Stanisław (1936- ). Red.
- Signature:
- Date: 2003.
- Publisher: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
- Place of publication: Warszawa :
- ISBN: 8320428572
- Key words:
- Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Copies
To be able to borrow a book, you must have a reader card
- Signature: 358W
- Copy location: Wypożyczalnia
- Signature: 359W
- Copy location: Wypożyczalnia