Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski al.].
Opis
- Tytuł: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski al.].
- Autor/Twórca: Zalewski, Stanisław (1936- ). Red.
- Miejsce wydania: Warszawa :
- Wydawca: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
- Data wydania: 2003.
- Słowa kluczowe:
- ISBN/ISSN: 8320428572
- Opis fizyczny: 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.
- Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Indeksy
- Tytuł: Podstawy technologii gastronomicznej :
- Autor: Zalewski, Stanisław (1936- ). Red.
- Sygnatura:
- Data: 2003.
- Wydawca: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
- Miejsce wydania: Warszawa :
- ISBN: 8320428572
- Słowa kluczowe:
- Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Egzemplarze
Aby móc wypożyczać musisz mieć założoną kartę czytelnika
- Sygnatura: 358W
- Lokalizacja egzemplarza: Wypożyczalnia
- Sygnatura: 359W
- Lokalizacja egzemplarza: Wypożyczalnia