Ocena wartości odżywczej żywności, żywienia i stanu odżywienia / pod red. Juliusza Przysławskiego ; aut. Juliusz Przysławski [et al.] ; Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu.

Opis

• Tytuł: Ocena wartości odżywczej żywności, żywienia i stanu odżywienia / pod red. Juliusza Przysławskiego ; aut. Juliusz Przysławski [et al.] ; Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu.
• Miejsce wydania: Poznań :
• Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego,
• Data wydania: 2009.
• Słowa kluczowe:
  • Żywność
  • Food Composition
  • Food Analysis
  • Badanie żywności
  • Wartość odżywcza
  • Dodatki do żywności
  • Fizjologia żywienia
  • Stan odżywienia
  • Podręczniki [Typ publikacji]
  • Podręcznik
• ISBN/ISSN: 9788375970166
• Opis fizyczny: 219 s. : il. ; 24 cm.