Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności / pod red. Stanisława Błażejaka i Iwony Gientki ; [aut. Stanisław Błażejak et al.].

Opis

• Tytuł: Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności / pod red. Stanisława Błażejaka i Iwony Gientki ; [aut. Stanisław Błażejak et al.].
• Autor/Twórca: Błażejak, Stanisław. Red.
• Miejsce wydania: Warszawa :
• Wydawca: Wydawnictwo SGGW,
• Data wydania: 2010.
• Słowa kluczowe:
  • Żywność - higiena
  • Żywność - mikrobiologia
• ISBN/ISSN: 9788375831900
• Opis fizyczny: 120 s., [11] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
• Dyscyplina naukowa: nauki o zdrowiu