Zarządzanie bezpieczeństwem żywności : teoria i praktyka / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.

Opis

• Tytuł: Zarządzanie bezpieczeństwem żywności : teoria i praktyka / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.
• Autor/Twórca: Kołożyn-Krajewska, Danuta (1954- )
• Miejsce wydania: Warszawa :
• Wydawca: Wydawnictwo C. H. Beck,
• Data wydania: 2010.
• Słowa kluczowe:
  • Bezpieczeństwo produktu
  • Zarządzanie jakością
  • Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
  • Food handling Safety measures
  • Food industry and trade Safety measures
  • Food industry and trade Sanitation
  • Przemysł spożywczy
  • Żywność
  • Higiena
  • Żywność
  • Bezpieczeństwo żywności
  • Podręcznik
• ISBN/ISSN: 9788325502386
• Opis fizyczny: 387 s. : il. ; 24 cm.
• Dyscyplina naukowa:
  • Medycyna i zdrowie
  • Zarządzanie i marketing