Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.

Opis

• Tytuł:
  • Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.
  • Food quality management : a techno-managerial approach, 2002 Tyt. oryg.:
• Autor/Twórca: Luning, Pieternelleke Arianne (1963- )
• Miejsce wydania: Warszawa :
• Wydawca: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
• Data wydania: 2005.
• Słowa kluczowe:
  • Kontrola jakości
  • Technologia żywności
  • Przemysł rolno-spożywczy
  • Żywność
  • Food industry and trade Quality control
  • Food industry and trade Management
  • Food industry and trade Standards
  • Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
  • GHP/GMP (standard)
  • Kompleksowe zarządzanie jakością
  • Kontrola jakości
  • Przemysł spożywczy
  • Żywność
  • Zarządzanie jakością
  • Jakość żywności
  • Podręczniki [Typ publikacji]
  • Podręcznik
• ISBN/ISSN: 8320429668
• Opis fizyczny: 411, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
• Opis: Indeks.